Šta je Gelato?
Gelato na italijanskom znači sladoled. Ali pravi ljubitelji poslastica znaju: gelato i industrijski sladoled nisu isto.
Gelato je klasični italijanski sladoled. Pravi se po artisan principima – pažljivo, ručno, u malim serijama. Za razliku od industrijskog sladoleda, gelato ima manje mlečne masti i manje vazduha. Zato je puniji, kremastiji i bogatijeg ukusa.
Služi se na malo višoj temperaturi, da bi svaki ukus došao do izražaja. I ne krije arome, već ih otkriva u punom sjaju.
Za nas, gelato nije samo desert. To je mala umetnost uživanja. Mediteran u kornetu. Zalogaj sunčanih dana i slatkih uspomena.
Sreća za poneti.
KAKO MI PRIPREMAMO GELATO?
Kao niko drugi. Pravimo ga sa mnogo ljubavi i eksperimentisanja. Probamo. Testiramo. Dodajemo i oduzimamo. Sve dok ne pronađemo savršenu recepturu, onu koja osvaja na prvi zalogaj.
Recepture razvijamo zajedno sa italijanskim majstorima iz Milana. Tamo se, po našim jedinstvenim zahtevima, prave baze kakve niko drugi nema. Nisu to fabrički recepti, to su sastojci skrojeni baš za Chocolato.
Zato, kad kažemo da je naš gelato jedinstven, to zaista i mislimo.
I tako, već godinama, vodimo računa o svakom detalju. O bazama i prelivima. O mekoći. Slatkoći. O bogatstvu i kombinaciji ukusa. Pazimo na savršen balans između topljenja i kremaste punoće. To radimo da biste u svakom ukusu pronašli onu pravu, neodoljivu strukturu italijanskog gelata.
U Chocolato radionici, gelato je prava mala nauka o sreći.
CHOCOLATO FILOZOFIJA UKUSA
Kada se odlučite za neki od ukusa, recimo kafe ili pistaća, vi ćete uživati u ukusu pistaća sa Sicilije, alpskog mleka i španske pavlake. A korneti? Pravo iz Rima. Hrskavi, tako blago slatki, baš kakvi treba da budu.
Ovakav način dobavljanja namirnica možda jeste komplikovaniji, ali je za nas izuzetno važan. Zato što poreklo sastojaka direktno utiče na njihov kvalitet i punoću ukusa, a samim tim i na nivo radosti koju ćete doživeti kada probate Chocolato gelato.
Ukuse biramo sa puno radoznalosti i istraživanja. Putujemo, posmatramo, isprobavamo, biramo šta ćemo doneti kod nas. Uz to, negujemo i one klasične, voljene, bezvremenske ukuse kao što su Classic Straccatella, Vanilla Superiore i Milky Chocolato.
U vitrini vas, tokom cele godine, čeka više od 20 odabranih, savršeno izbalansiranih ukusa. A uz svaki gelato ukus stižu i preliv i posip. Recimo, ako odaberete Sweet Alabama, dobićete zavodljiv ukus tamne Valrhonine čokolade, sa prelivom od karamele i kikirikija… i jednu slatku priču koju ćete želeti da ponovite.
Gelato
Kako da odaberete ukus?
Nije lako. Ukusa je mnogo, a svaki nosi svoju malu čaroliju.
Srećom, gelato se jede tokom cele godine. Zato imate sasvim dovoljno vremena da istražujete i otkrivate svoje favorite. Tokom leta, voćni ukusi su prvi izbor: lagani, osvežavajući, puni sunca. Zimi, svi se rado vraćamo klasicima: belom nugatu, lešniku, crnoj čokoladi.
Posebno smo ponosni na naš pistać. Jer pistać je test svake prave gelaterije. Ako pistać nije savršen, ništa drugo ne može da ga popravi.
Zato vas ohrabrujemo: budite radoznali. Probajte. Kombinujte. I uživajte u svakom zalogaju.
